Download Our Application
A Group Member of VIVA

viva.co.id

  • Minggu, 12 November 2017 | 14:46 WIB
  • Rawon Nguling, Si Kuah Coklat yang Tersohor

  • Oleh
    • Elly Herawati,
    • kulinerasyik
Rawon Nguling, Si Kuah Coklat yang Tersohor
Photo :
  • U-Report
Rawon Nguling.

VIVA – Rawon, makanan berkuah hitam ini adalah salah satu kuliner khas Jawa Timur. Kuah rawon menggunakan kluwek sebagai salah satu bumbu masaknya, sehingga berwarna hitam. Di Malang, tepatnya di Jalan Zainul Arifin, ada satu rumah makan yang terkenal akan masakan ini. Rawon Nguling namanya.

Kata “Nguling” diambil dari nama kecamatan di Kota Probolinggo, tempat asal rumah makan tersebut. Dari depan, rumah makan ini terlihat kecil tapi begitu masuk ternyata areanya memanjang ke belakang. Tidak banyak perubahan pada resto yang sering saya kunjungi bersama orang tua saat kecil dulu. Di bagian tengah rumah makan ada area kasir dan dapur kecil tempat rawon disajikan.

Makanan pesanan saya tiba, 1 porsi rawon campur dan 1 porsi babat iris. Kuah rawonnya terlihat berwarna coklat bukan hitam pekat seperti rawon pada umumnya. Dagingnya yang berpotongan cukup besar diletakkan di atas nasi. Sebelum mencampurkan sambal ke piring, saya mencicipi kuahnya terlebih dahulu karena sudah lama sekali saya tidak ke sini. Rasanya enak, gurih dan sedikit manis.

 

Baca Selengkapnya...