Tips Dapatkan Katering Pernikahan yang On Budget

VIVA – Selain baju, gaun, souvenir dan venue, katering menjadi hal terpenting dalam penyelenggaraan pesta pernikahan. Untuk itu, calon pengantin harus benar-benar jeli memperhitungkannya. 

Pakar Pernikahan, Hengki Wirawan mengatakan bahwa katering menjadi salah satu unsur pesta, karena sifatnya untuk menjamu tamu. Sehingga bagian ini harus dipikirkan secara matang.

Tak hanya itu, Hengki juga memberikan tips yang wajib diingat oleh para calon pengantin. Pertama yang harus diperhatikan adalah seberapa banyak undangan dibagikan.  

"Calon pengantin perlu memastikan jumlah undangan yang akan disebar. Penghitungan jumlah tamu akan lebih memudahkan untuk menyajikan porsi hidangan yang pas," kata Hengki di acara Jakarta Wedding Festival (JWF) 2019 di Bunga Rampai Jakarta pusat Rabu 3 Juli 2019.

Tips kedua, sebaiknya Anda kembali memperhitungkan tamu-tamu yang akan diundang dengan katering yang Anda pesan. "Asumsikan satu undangan untuk dua orang, maka di anggarkan akan jadi dua kali jumlah undangannya," ujarnya.

Calon pengantin harus memperkirakan persentase kehadiran tamu yang hadir tersebut secara detail. 

"Perkiraan itu dapat dilihat dari apakah mereka (calon pengantin) anak pertama, terakhir, tengah, atau tunggal? Untuk anak pertama dan tunggal, terutama, persentase kedatangan tamu biasanya lebih tinggi," katanya.

Urutan kedua yang harus diperhatikan ialah hindari memberikan undangan digital (broadcast messages). "Calon pengantin perlu menghindari pembagian undangan berbentuk digital melalui sosial media. Menurutnya, pembagian undangan digital itu bisa memicu pengeluaran tidak terduga dan hidangan katering menjadi kurang," katanya. 

Selanjutnya adalah kenali karakter tamu yang akan Anda undang. "Misalnya tamu kebanyakan dari daerah A, yang karakternya enggak afdol kalau di menu tidak ada nasi yang banyak," katanya. 

"Pengetahuan tentang karakter tamu tersebut bisa dilihat dari latar belakang keluarga kedua calon pengantin," sambungnya. 

Yang terakhir, hadirkan kids corner di sekitar area resepsi pernikahan. Kehadiran kids corner dianggap manjur untuk menahan pengeluaran katering. 

"Jadi di kids corner, anak-anak bisa main sambil menunggu orangtuanya bersama pengasuh. Di sana (kids corner), hadirkan juga menu makanan untuk anak-anak, itu jauh lebih murah dari menu orang dewasa," katanya. (tsy)