Hati-hati, Masak Daging dengan Suhu Tinggi Sebabkan Kanker | Halaman 2

Hati-hati, Masak Daging dengan Suhu Tinggi Sebabkan Kanker

Rabu, 20 Mei 2020 | 10:35 WIB
Oleh :
Dapat menimbulkan zat karsinogenik.
ilustrasi daging sapi.
Photo :
  • Pixabay/Gurkanerol

ilustrasi daging sapi.

"Jadi proses masak dengan suhu tinggi memang akan merusak nutrisinya. Walaupun air-airnya ilang, proteinnya jadi lebih padat. Tapi kalau masak terlalu tinggi, kalau daging itu dapat menimbulkan zat yang bersifat karsinogenik yang dapat menyebabkan penyakit cancer," ujarnya. 

Lebih lanjut dokter Dian menjelaskan, terutama pada daging yang diolah dengan cara digoreng, dibakar atau dipanggang. 

"Itu justru kalau dengan pemanasan suhu tinggi malah akan membentuk zat karsinogenik tadi. Makanya yang paling baik itu direbus, dipresto, dikukus," lanjut dia.

Berita Terkait :
Saksikan Juga