- Instagram @kummelissa
VIVA – Terkadang seorang ibu mesti memutar otak untuk membujuk anak agar mau makan makanan bergizi. Para ibu juga seringkali mencari inspirasi untuk memasak makanan yang bukan cuma lezat, namun juga bergizi dan menyehatkan untuk buah hati dan keluarga.
Nah, camilan bertekstur renyah pasti disukai anak-anak. Untuk membuatnya sedikit lebih sehat, Anda bisa memasukkan beberapa bahan makanan yang mengandung nutrisi tinggi, seperti telur, daging ayam, sayur dan sebagainya.
Untuk para ibu yang sedang mencari resep camilan atau lauk yang bergizi, resep ekkado, camilan khas Jepang satu ini dapat menjadi pilihan. Berikut ini resep lengkapnya dari akun Instagram @kummelissa.
Ekkado
Bahan-bahan
-150 gram daging ayam cincang
-150 gram daging udang cincang
-1 sdm saus tiram
-1/2 sdm kecap asin
-1/2 sdm minyak wijen
-1/2 sdm gula pasir
-1/2 sdm merica bubuk
-1/2 sdm garam
-1 butir telur
-1 siung bawang putih, haluskan
-1 batang bawang merah, iris tipis
-1 sdm tepung tapioka
-15 lembar kulit lumpia
-15 butir telur puyuh
-Minyak goreng
-Tali untuk mengikat
Cara memasak
1. Masukan seluruh bahan kecuali telur puyuh dan kulit lumpia. Lalu aduk rata.
2. Siapkan kulit lumpia, masukan 1/2 sdm adonan, lalu isi dengan telur puyuh lalu tutup kembali dengan 1/2 sdm adonan.
3. Bungkus lumpia dengan cara menariknya ke atas, lalu ikat dengan tali.
4. Panaskan minyak, dan goreng ekkado hingga berubah kemasan.
5. Setelah matang, tiriskan dan ambil kembali talinya. Ekkado siap disajikan.
Selamat mencoba!
