Inilah Resep Rahasia di Balik Pedasnya Cilok Goang yang Bikin Ketagihan
- vstory
VIVA.co.id – Cilok goang atau yang biasa disebut dengan cigo adalah kuliner khas Tasikmalaya yang mempunyai rasa yang sangat khas. Hidangan yang satu ini sering juga disebut dengan cilok kuah yang dipadukan dengan sambal goang yang super pedas.
Resep cilok goang ini ternyata sangat simpel dan sangat mudah untuk dibuat. Tidak memerlukan bahan dan bumbu yang sulit, hanya perlu bumbu sederhana yang banyak disediakan di warung-warung terdekat.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, yang harus Anda lakukan adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini.
Bahan Cilok
- 500 gram tepung kanji
- 250 gram terigu
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya100 ml air
- 1 batang bawang daun, diiris kasar
- 1 siung bawang putih
- 1 bungkus kaldu sapi bubuk
Bahan Isian
- 200 gram ayam giling
- 1 siung bawang putih
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Kuah
- 100 gram tulang tangkur sapi
- 3 siung bawang putih
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
-
Bawang goreng secukupnya
Bahan untuk Sambal Goang
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 ruas jari Kencur 2 cm
Cara Membuat Cilok Goang Super Pedas
Siapkan wadah, lalu masukan tepung kanji dan terigu, aduk merata. Kemudian, tambahkan irisan daun bawang. Tambahkan juga garam, kaldu bubuk dan merica. Tuangkan air yang sudah didihkan, aduk rata. Kemudian uleni adonan sampai kalis, sisihkan.
Tumis bawang putih, aduk sampai harum. Masukkan garam dan merica. Masukkan ayam giling. Bentuk bulat adonan cilok. Rebus cilok tadi sampai mengambang, angkat dan tiriskan. Masukan cilok di atas mangkuk saji, lalu siram dengan kuah. Cilok goang yang lezat pun siap disajikan.
Itulah resep cigo atau cilok goang super pedas yang rasanya bikin kamu ketagihan. Silakan dicoba dan semoga bermanfaat.
